Oglarstvo je dejavnost, ki obsega pridobivanje lesnega oglja in z njim povezane posebne veščine in znanja priprave lesnih kop ter tehnike pridobivanja oglja.
Nekoč je bila to zelo pomembna gospodarska dejavnost.Če smo nekoč izdelovali oglje za potrebe plavžev, ga danes pripravljamo kot atrakcijo za potrebe turistov, posamezniki pa v proizvodnji oglja vidijo tudi poslovno priložnost in dodaten zaslužek.
Novomeščan Slobodan Milenkovič, ki ga poznamo po Okrepčevalnici Gedžo v Bršljinu, je v Ždinji vasi pri Novem mestu postavil kopo posebne vrste. Tako, kot jo poznajo v njegovem rojstnem kraju v Srbiji. Glavna značilnost tega načina oglarjenja je, da se drva kuhajo v sezidani peči, ki ima na vrhu odprtino, prav tako vrata spodaj ter več dovodov zraka. Kuhanju oglja v Srbiji pravijo ''ćumur''. Tako pridobljeno oglje je kakovostno, bolj čisto in brez umazanije, saj ne potrebujejo zemlje, s katero sicer v klasični obliki oglarjenja pokrijejo drva.
Po nekaterih podatkih v Sloveniji vsako leto oglarji skuhajo okrog 500 ton oglja. Večino ga prodajo neposredno kar na kopiščih ljudem, ki ga uporabljajo za pripravo jedi z žara, nekaj pa ga odkupijo gostinski obrati.
Galerija
