Jedilni listi štirih kočevskih restavracij bodo od prihodnjega tedna bogatejši za tri menije, sestavljene iz starih kočevarskih jedi, pripravljenih na sodoben način.
Turistično društvo Kočevje je namreč oblikovalo nov turistični produkt Okusite Kočevsko. Del produkta so tudi jedi, ki so jih pred več kot pol stoletja kuhali prebivalci Kočevske. Recepte za kolerabno juho z riževimi žličniki, polnjeno svinjsko ribico s suhimi slivami, ovito v slanino, ali štruklje s suhimi slivami in jabolčno čežano so članice Društva podeželskih žena Kočevske, ki so pripravile tečaje kuhanja za kočevske gostince, pobrale od še živečih Kočevarjev. Kot je pojasnila Bojana Klepac so recepte posodobile, med drugim so veliko svinjske masti nadomestile z ostalimi maščobami.Nov omamni turistični produkt Okusite Kočevsko, ki je začel nastajati lani jeseni, poleg starodavnih jedi, pripravljenih na sodoben način, vključuje še voden ogled po Kočevju. Turisti bodo tako lahko izbrali možnost, da najprej degustirajo Kočevski gozdni med, se odpravijo do njive, kjer pridelujejo ekološko zelenjavo, nato do kočevske tržnice in nazadnje do gostiln. Tisti manj navdušeni nad hojo pa bodo lahko zgolj uživali v kulinarični ponudbi, ki jo bodo že naslednji teden tržili v štirih kočevskih gostilnah in slaščičarni, kjer po novem ponujajo korenčkovo torto. Predstavitev jedi je bila včeraj v gostilnici Falkenau.
BOJANA KLEPAČ O KOČEVARSKIH JEDEH
Galerija
