V predprazničnem času so v vinski kleti Simonič odprli svoja vrata obiskovalcem in ljubiteljem penin ter pripravili degustacijo vseh vrst penin, ki jih pridelajo v svoji kleti.
V družini Simonič je vinogradništvo tradicija, ki traja že več rodov. Konec devetdesetih let se je Ivan Simonič odločil, da se bo usmeril v proizvodnjo penin in tako postal prvi privatni pridelovalec penin v Beli Krajini. Leta 2000 je zagledala luč sveta Semiška penina polsuha, ki je leto kasneje na sejmu v Gornji Radgoni dobila zlato medaljo z oceno 18,53 točk in osvojila drugo mesto med peninami.
To je bila stimulacija za nadaljnji razvoj, tako se je z vsakim leto povečevala količina pridelanih steklenic, kot tudi izbor penin, ki sedaj obsega še Semiško penino suho in modro frankinjo, v letu 2004 pridelano Semiško penino zlato, ki so ji dodani lističi iz 23 karatnega zlata in v letu 2005 pridelano jantarno penino s specifičnim okusom, edinstvenim v Sloveniji. V letu 2009 je dozorela prva serija Semiške penine Barrique, pri kateri je vino pred polnjenjem v šampanjske steklenice eno leto zorelo v barrique sodčkih.
Najnovejša pridobitev in novost leta 2010 pa je Semiška penin Poseidon, ki je dozorevala v globinah Jadranskega morja, in sicer na globini 30 metrov, pri konstantni temperaturi 12-13°C. Tako penino, kot tudi steklenice oziroma glinene amfore, je s svojo naravno močjo oblikovalo morje.
Vinogradi družine Simonič se nahajajo v Belokranjskem vinorodnem okolišu, v Semiču, na področju Črešnjevca in Semiške gore. To so posebne sončne lege, kar skupaj s kvaliteto zemlje omogoča pridelavo grozdja v kvaliteti, primerni za penine. Vinogradi so zasajeni s sortami chardonnay, kerner, laški rizling, sauvignon in modra frankinja. Vse penine so pridelane izključno po klasični šampanjski metodi, z drugim vrenjem v steklenici.
Vsako leto znova penine dobivajo zlata oziroma srebrna odličja na Kmetijsko živilskem sejmu v Gornji Radgoni, kot potrditev konstantne kvalitete.
Največji dosežek leta 2008 pa je vsekakor naziv ŠAMPIONA, ki ga je Semiška penina polsuha dobila na mednarodnem živilskem sejmu GAST v Splitu na Hrvaškem, in sicer v mednarodni, tudi številni slovenski konkurenci. Dodatno je Semiška penina suha dobila na tem sejmu še srebrno diplomo. V letu 2008 so se s Semiško penino polsuho prvič udeležili tudi sejma VINO v Ljubljani , kjer je penina dobila srebrno priznanje, pri čemer je bila po številu točk na tretjem mestu med peninami.
Posebni dosežki v letu 2012:
Gregor Simonič
O Semiški penini
Galerija
